美食攻略

“不吃火锅等于没到过重庆”，重庆火锅菜品多样、调料独特、吃法豪放、已成为重庆的城市名片，重庆火锅使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起，浓香四溢，举世闻名。

名店举例:

晓宇火锅，老派火锅最佳代表，常居重庆火锅50强榜首。地址:渝中区枇杷山正街

莽子火锅，老火锅的代表，味道绝对霸道，超辣，人气超旺。地址:渝中区解放碑花市

德庄火锅，“老牌”火锅店，天下第一锅广为流传，青一色锅底，让人回味无穷，吃火锅的时候可以加点蕨根粉，清热解毒。地址:南岸区南坪万达广场、三峡广场。

大队长火锅，风格怀旧，主题奇特，独具特色。地址:南岸区南坪西路沃尔玛楼上、观音桥建新西路4号拓展大厦B1楼。

重庆人爱小面超过了爱火锅，随着《舌尖上的中国2》热播，重庆小面得到了更多人的称赞。重庆小面最独到之处在于调料的多样，共12种调料，所以吃小面，吃的是重庆佐料，更吃的是重庆人调味的手艺。狭义的小面是指没有任何臊子的面，广义的重庆小面包括素小面、杂酱面、牛肉面、豌豆面等。

老太婆摊摊面，2009年重庆小面第一强，最大特色是花椒好，麻味十足，店家只做麻辣小面、牛肉面、肥肠面、杂酱面。地址:九龙坡区杨家坪建设厂3号门家属区(江北国际机场有分店)。

眼镜面庄，有“重庆最好吃的牛肉面”美誉，面条劲道，作料好，麻辣鲜香样样俱全，牛肉软糯化渣又有嚼劲，汤料鲜美。地址:渝中区解放西路171号。

花市豌杂面，“重庆小面20强”之一，豌杂面香味浓郁，滋味醇厚，满口生香。地址:渝中区临江支路重庆味道地下美食街。

三姐猫儿面，24小时营业，地址:沙坪坝区磁南街1号，磁器口古镇。

重庆酸辣粉一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻，酸辣味突出，有“天下第一粉”之美名。酸辣粉是重庆人最爱的小吃兼主食之一，随处可见酸辣粉店，当地特色是直接当街端着碗大吃。

好又来酸辣粉解放碑店，重庆人气最旺的酸辣粉店，店前每天都有排队等待和就地端着品尝的顾客。地址:渝中区解放东路87号。

毛血旺是重庆名小吃，发源于古镇磁器口，麻辣鲜香，汁浓味足，有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

名店举例:

多一家古镇鸡杂店，磁器口的老牌店。地址:沙坪坝区磁南街1号。

张胖子第一家毛血旺，招牌菜除了鳝鱼毛血旺还有炒鸡杂，毛血旺分量足、口味棒。地址:沙坪坝区磁器口正街17号。

用竹竿接了泉水，将土养仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火煨着，加红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，黑香菇，就做成了泉水鸡。泉水鸡口味香、辣、麻，上来都是“一大盆”，吃得人“大汗淋漓”，把重庆江湖菜的土、粗、杂的特点展现得淋漓尽致。

品尝地点:南山泉水鸡一条街。

万州烤鱼已有上千年历史，是重庆的名菜，把鱼剖洗净后平放在铁夹中，用木炭烧烤，之后盛到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。

山城印象

“不览夜景，未到重庆”，重庆三面临江，一面靠山，倚山筑城，错落有致。站在众多观景台上，两江风光尽收眼底，欣赏号称“价值百万美元的夜色”的无敌夜景。看两江若龙争珠，长江似帘，卧虹大桥，城市绵延无极限，山是城，城是山，层次分明，壮观辉煌。晴明的夜晚，更是灯火如海，璀璨灿烂，仿佛天上的街市。

观景前可到南山风景园，看佛、道、基督、天主、伊斯兰教建筑以及园内蒋介石的云岫别墅、宋美龄的松厅、马歇尔的草亭等重庆为陪都时的建筑。观景结束后可再上山到南山泉水鸡一条街，品尝重庆泉水鸡。

到达交通:打车到南山比较方便。

“打望”是重庆方言中专门用来形容看美女的一个经典词汇，打望美女是了解重庆的必经阶段。解放碑商业步行街素有“小香港”的美名，是重庆最繁华的商贸中心，也是打望美女的最好地段。重庆独有的气候、文化、地形和移民背景使得这里“美女如云”，重庆的十大城市名片更是把美女排在首位。重庆美女皮肤好、身材完美、脸庞精致、婀娜多姿，解放碑的这一道风景让人美不胜收，流连忘返。

到达交通:换乘1号线在较场口站下车。

洪崖洞有重庆最著名的吊脚楼建筑群，用木材依山沿江而建的吊脚楼，共11层，层层叠叠，从解放碑直达江滨，反映了最真实的重庆风格。在洪崖洞可观吊脚群楼，观洪崖滴翠，看两江交汇，逛山城老街，赏巴渝文化，看朝天门江景。

夜晚的洪崖洞最美,但是要到江对岸去看。到洪崖洞的城市阳台可以欣赏嘉陵夕照、朝天门江景，感受巴渝码头文化;也可到洪崖洞顶层的小天鹅食府一边品尝经典渝味，一边观赏重庆江景。

到达交通:紧邻解放碑，到达非常便利。可乘扶梯或观光电梯到洪崖洞的任何一层。

磁器口古镇位于沙坪坝区嘉陵江畔，始建于宋代，东临嘉陵江，南接沙坪坝，这里的嘉陵江码头，曾繁盛一时，昔日有“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”般繁华，如今却显得古朴、安静。可置身老茶馆中静赏民乐，看茶叶在杯中打着旋，拍去一脸的风霜，重温老重庆旧梦……

到达交通:换乘轻轨3号线在磁器口站下车。

朝天门广场是俯瞰嘉陵江、长江两江汇流，纵览沿江风光的绝佳去处，这里的夜景可以媲美香港维多利亚港，可尽情欣赏壮观的两江交汇、梦幻的南滨路夜景、洪崖洞夜景、江面奇景等。仲秋时节，碧绿的嘉陵江与褐黄色的长江激流撞击，清浊分明，有野马分鬃之势，十分壮观。在朝天门码头，可乘船参加“两江游”，在船上朵颐美食，沿江观景。

到达交通:换乘1号线在小什字站下。

“领略真山城，必到十八梯”，重庆城分上半城和下半城，十八梯位于渝中区较场口，是山顶通往山脚的一条老街，这里不加掩饰的呈现了老重庆市民的真实写照，市井气息足，很好得展现了浓郁的老重庆味儿。在这里可购买古玩、在茶馆打发时光、看看风景。重庆特有职业群体--棒棒儿也大多在这里生活，重庆棒棒负重前行、爬坡越坎、不负重托的“棒棒精神”值得每一个人的赞美。

从临江门沿邹容路过了解放碑第一个十字路口往右就是好吃街，各色各味的小吃充满着诱惑力。来到解放碑“好吃街”，不得不吃的小吃有:酸辣粉、小面、麻辣串(鸭肝、鱿鱼、毛肚、牛肚、鸡脚和各种蔬菜串串)、炒栗子等。

重庆小贴士

1.在重庆坐公交时一定要注意，因为重庆山多，很多地方都是单行道，马路两边的公交站不是对应的，返回目的地的路线有可能在山的另一边，需重新查找。停留时间略久的话可以考虑办一张公交卡，因为乘坐轻轨、公共电梯、过江索道、公交车等刷卡较省时省钱。

2.品尝火锅时可以在料碗中加一匙醋，调味且降火。

3.重庆火车站有好几个，一定要注意。

4.“秋凉绵绵阴雨天”，重庆的秋天比较湿冷、时暖时凉，从北方来的朋友要有心理准备，可多食麻、辣祛湿驱寒，出门要带衣服和雨具。

5.距离飞机场和重庆北站最近的商业步行街在观音桥。

6.轨道交通换乘提示:从展会现场步行至国博中心站，乘坐国博线，在礼嘉站下，乘坐6号线在红旗河沟站换3号线在牛角沱换2号线在两路口换1号线。

7.在重庆向人问路通常只会跟您讲左右上下。

8.乘轻轨观夜景，别具韵味且省时省钱。时间在19:30至21:30之间，坐满2号线全程即可，基本上整个山城夜景尽收眼底。如果时间不够，可以从解放碑的临江门站至牛角沱站往返，这一段是重庆轻轨观江景的精华部分，来回仅15分钟。

9.在菜园坝火车站下车的话可以不用爬眼前上百级阶梯上山，稍费些心神便可找到两路口皇冠大扶梯，花两元或者刷公交卡则3分钟左右就可以升到山上。

10.如果时间允许，可到互相相距很近的红岩革命纪念馆、歌乐山烈士陵园、白公馆、渣滓洞等景点，学习英烈们为了理想永不放弃的精神，很有裨益。

11.解放碑、洪崖洞、朝天门、十八梯相距很近，三峡博物馆、人民大礼堂、湖广会馆相距很近。

12.重庆以“山城夜景”闻名于世，建议选临江的宾馆高层落脚，观万家灯火与波光粼粼的江水交相辉映之美景。

13.重庆的山路多，上坡下坎十分辛苦，需要一定的脚力，但也是锻炼身体的好机会。

巴渝手信

磁器口陈麻花老少皆宜，香、酥、脆、爽，久放不棉，酥脆化渣，回味无穷。有椒盐麻花、麻辣麻花、蜂蜜麻花等口味供选购，本土重庆人到磁器口大多就是为了买麻花。

武隆县羊角镇特产的羊角豆干，采仙女山下天然泉水，由百年传统工艺制成，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，有麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、、香腊系列、烧腊系列等供选购。

缙云毛峰，产于北碚区的缙云山，纯天然产品，荣获农业部“优质农产品”、四川省“优质名茶”、中国西部名茶“陆羽杯金奖”等称号，值得购买。

张鸭子源自重庆梁平，已有百年的生产历史，以三代祖传的卤烤工艺，精选48味卤制药材制成，以干、香、瘦特色闻名。有精装礼盒鸭、精装礼袋鸭和散装产品等9个品种供选择，时间充裕的话可以品尝一下梁平“全鸭宴”。

江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。

特产购买地点:重庆市内各大超市、特产专卖店、品牌专卖店有卖，但陈麻花和羊角豆干最好到磁器口购买，到了磁器口找排队最长的两家店即可。